怎么做包子蒸不塌(蒸的包子老软塌塌)
2023-03-23 本站作者 【 字体:大 中 小 】
前几天花花想吃包子,就在家试了一下,恩,画面就不描述有多惨了。最后还是去便利店买了几个吃。问了一下做包子的大姐,原来要这样做才好吃。
食材
猪肉、 葱、生抽、糖、花生油、料酒
面皮:高筋粉、糖、水、泡打粉、酵母
馅料
肉先用水洗干净,然后沥干水分,切成小肉粒,然后放点盐,搅拌
然后加点生抽、料酒,葱、花生油搅拌
面皮的做法
然后开始擀皮,将里面包上馅儿,做成包子
将包好的包子放到蒸屉上,先盖上盖子醒大概30分钟左右。
凉水上锅,开大火,15分钟以后关火,等5分钟就可以出锅了。一定要凉水上锅,不然蒸出来的包子会皱巴巴的。
温馨小贴士:
猪肉最好选择那种肥瘦适中的,这种肉口感比较好,而且也不会腻。
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