自制猪脚的家常做法窍门(猪脚这样做太好吃了)
2023-03-23 本站作者 【 字体:大 中 小 】
导语:猪脚这样做太好吃了,做法配料简单,酸甜软糯,夏天吃开胃补能量
问大家一个问题,猪脚怎样做好吃?
大多数人都会说红烧猪脚、炖猪脚好吃。是的,这两种做法是大众型的,让人特别容易接受的做法。作为一种很好吃的食材,猪脚向来是人们最喜欢吃的肉类之一,因为猪脚含有丰富的胶原蛋白,而胶原蛋白在烹饪的过程中能转化成与水相结合的明胶,人们吃了之后能够很好地补充皮肤所需的水分,有效防止皮肤过早褶皱,延缓皮肤衰老,受非常多的人喜欢,尤其是女性朋友。
但有一点,猪脚吃起来比较油腻,尤其在当下炎炎夏日,人们的食欲会受到很大的影响,在这个时候如果还是像平常一样做红烧猪脚或者炖猪脚,那种油腻感会让人很难吃下,所以今天分享一道猪脚的别样做法,给炎炎夏日里胃口不好的你增强食欲感,让你多吃两碗饭。猪脚这样做太好吃了,做法配料简单,酸甜软糯,夏天吃开胃补能量,喜欢的朋友可以试试哦!#美食测评团#
酸梅猪脚所需食材:猪后脚两只、梅膏酱、盐、食用油、白糖、酱油、料酒、姜片、葱段
1、猪脚剁成小块,清洗干净,尤其是猪脚的毛要仔细地拔掉,锅中加满凉水,放入去腥“三剑客”,料酒、姜片、葱段,再放入剁好的猪脚小块,将锅里的水煮开,焯水1分钟后捞出过凉水清洗干净。
2、准备一口炒锅,锅中倒入2大勺食用油,放入姜片爆香,再倒入焯过水的猪脚大火翻炒,大约翻炒3分钟。
3、加入盐、梅羔酱、白糖、酱油,再加入少量清水中火煮开,加白糖为了提鲜,加梅羔酱是让猪脚的味道带点酸甜味,能起到开胃的作用,加酱油为了增色提香。
4、调味加水煮开后,立马将猪脚一并汤汁全部转入到砂锅中小火焖40分钟,焖的过程中要不断用筷子搅拌翻身,防止粘锅。
5、40分钟之后,即可出锅装盘。
看着香喷喷的酸梅猪脚,在炎炎夏日中能增强你的食欲,吃起来酸甜软糯,肥而不腻,特别的开胃,又能够补充能量。现在正值高考,家长们可以为自家孩子准备点酸梅猪脚,让孩子们增强食欲,补充能量,轻松对付高考,考出好成绩。
【湖南美食达人】温馨提示
1、如果家里没有梅膏酱,也可用酸梅酱,酸梅酱和梅羔酱一般超市都有售,如果超市实在没有,那就到网上买,网上的调料应有尽有。
2、猪后脚相比前脚,皮多筋多瘦肉少,吃起来筋道,建议买猪后脚。
3、转入到砂锅小火焖的时候要勤用筷子翻动,要不然很容易粘锅烧糊。
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