喜欢下厨，喜欢做各种美食，喜欢看着家人把我做的美食都吃光光，看着汁都不剩的光盘子，特别有成就感。

所以今天继续给大家分享一款美食，一款出锅后，大人小孩都喜欢的美味，好吃解馋，做法还特别简单，这款美食我叫它：卤三鸡。

所要准备的材料：鸡翅8个，鸡腿3只，鸡蛋6个，几片姜片，一小把鲜葱头、半个大蒜头、3个八角、3g花椒和几片香叶，适量的料酒、生抽、老抽、蚝油、陈醋和盐。

具体做法步骤如下：

第一步：把准备好的鸡蛋用蒸蛋器蒸熟，没有蒸蛋器可以用锅煮，总之把鸡蛋弄熟就行了。

第二步：鸡中翅和鸡腿清洗干净，然后用刀打一下刀花，这样容易入味，味道更好。

第三步：把打好刀花的鸡翅和鸡腿焯一下水，冷水下锅，加点姜片和料酒可以去除异味，这些鸡翅和鸡腿是市场上买的冰鲜的，肉质一般，或许会有些异味。

第四步：水开后焯了有两三分钟就可以了，现在把鸡翅和鸡腿捞起来清洗一遍，然后放入提前准备好的砂锅中。

第五步：蒸好的鸡蛋去壳，然后用小刀把鸡蛋也打一下刀花，目的也跟鸡翅和鸡腿打刀花一样，容易入味。

第六步：弄好的鸡蛋一起加入砂锅中，加上适量的清水、生抽、老抽、蚝油、陈醋，把准备好的姜葱蒜、八角，花椒和香叶，也一起放下去，盖上锅盖，大火烧开，烧开后转小火煲半个小时。

第七步：时间差不多了，再加上少许的盐调味，调味料按个人喜欢的口味来加就可以了，老抽不需要加多，只是调一下色用，如果生抽和蚝油加的比较多，后面的盐就可以不用放了，大家可以试着味来调，陈醋我加了30g，如果喜欢陈醋的味道，大家可以多加一点。

第八步：这是卤味做法，不需要收干汁，把鸡翅鸡腿和鸡蛋夹出来装盘即可，最后浇上少许的汁就可以开吃了。

这一道卤三鸡（鸡蛋鸡翅鸡腿）就做好了，喜欢的朋友试一下，喷香味美，好吃又不上火，大人小孩子都特别喜欢哦，这次做的有点少，出锅一会就吃光光了，孩子说明天再继续做，哈哈。

世间唯有美食与爱不可辜负；吃食是一种幸福，品味是一种情趣，下厨更是一种快乐！

大家好，我是铁头，一个爱下厨、爱做菜的客家男人！

这里没有华丽的语言，没有富丽堂皇的环境，有的只是用心为家人做菜的铁头；与大家分享详细的家常菜谱，客家美食，家常小吃等，有不足之处欢迎各位多多指教！在美食世界里，咱们一起进步，为家人做更多更美味的食物！