我大女儿今年2岁半，因为这几天一直在给她讲圣诞老人的故事，所以几乎天天早上都要让我给她做圣诞节小蛋糕，当做礼物送给她的小朋友！小孩子的世界就是天真的呀，充满童趣的。

今天给大家分享两款圣诞节蛋糕的做法，简单有趣，而且全程不需要任何的烘焙基础，非常家常实用哦！

食材：纯牛奶70克、玉米油50克、4个鸡蛋、低筋面粉90克、白醋（柠檬汁）适量、60克白糖

制作：

1、纯牛奶和玉米油充分搅匀，一直到奶和油完全融合在一起，搅拌成乳化的状态即可。

如果家里没有玉米油，可以换成气味比较小的食用油。如果用花生油、菜籽油的话会影响成品的口感。

2、乳化之后再添加4个蛋黄，重新搅匀之后再筛入低筋面粉，然后用“一”或者“Z”字型的方式搅拌，避免画圈来回搅拌，最后一直搅拌成细腻没有颗粒的蛋黄面糊即可。

家里没有低筋面粉的朋友也可以换成普通面粉，就是口感上会略显得扎实一点儿。

注意搅拌手法哦！

3、现在再来打发蛋白霜，4个蛋清放在无水无油且干燥的容器里，加一点白醋或者柠檬汁可以去除蛋腥味，打蛋器打发到鱼眼大泡的时候添加20克白糖，继续打发到大泡变成细腻的小泡再添加20克，等蛋白霜变得细腻光滑加最后20克白糖，最后蛋白霜可以呈现出小三角的形状即可。

蛋白霜打发的程度很重要，会直接影响成品。

4、取一部分的蛋白霜先和蛋黄糊混合，用翻拌的方式（平时炒菜的手法）拌匀之后，把混合好的蛋黄糊完全倒在蛋白霜里面，继续拌匀即可，放入模具，送入提前预热好的烤箱，130摄氏度中层上下火烤40分钟即可。

蛋糕烤好之后用刀子去除表面隆起的一部分，就可以做造型了。

奶油：200克淡奶油（冰箱冷藏）加20克白糖，打发到粘稠发硬的状态。

巧克力酱：巧克力隔水化开，加一点点无气味的食用油拌匀即可。

第一种

1）中间放上一颗草莓，在周围挤上奶油，最后草莓顶部再上一点奶油，撒上椰蓉即可。

第二种

1）蛋糕表面用奶油抹平，周围挤上奶油，顶部插上草莓，草莓边缘处挤上奶油，然后用巧克力画上眼睛和鼻子，就是圣诞老人的样子。