三斤翘嘴鱼最佳做法(钓到翘嘴鱼别做红烧)
2023-03-23 本站作者 【 字体:大 中 小 】
钓到翘嘴鱼别做红烧,加点它焖一焖,清甜香嫩,下饭又下酒。
老公是个钓鱼爱好者,隔三差五就去钓鱼,今天异常兴奋的跑回来,原来是钓到了个稀罕物“翘嘴鱼”,翘嘴鱼在市场上并不多见,能见到的基本上都是野生的。翘嘴鱼肉质紧实,味道清甜鲜嫩,而且营养丰富,经常食用翘嘴鱼能使人头脑聪明、动作敏捷,尤其对正在长身体的少年更有帮助。
翘嘴鱼最流行的做法是红烧,然而红烧并不是最好吃的做法。那翘嘴鱼怎么做最好吃,晴儿告诉你,只需要多加点它,糖和醋,焖一焖,酸甜香辣,嫩滑爽口,下饭又下酒,连鱼骨头都能嚼着吃,这就是糖醋翘嘴鱼。今天晴儿就给大家分享糖醋翘嘴鱼的详细做法,简单易学,看完就会。
糖醋翘嘴鱼
【准备材料】新鲜翘嘴鱼,葱白,米椒,白糖,白醋。
【做法步骤】
1.先将翘嘴鱼清理干净,去掉鱼鳞,往鱼两面抹上食盐,腌制半个小时,腌制时间越久越好,腌过夜第二天做,更入味。
2.把葱白和米椒切碎,装入碗中放入蚝油、白糖、白醋、生抽。
3.将配料搅拌均匀,放置备用。
4.起锅烧热,放入食用油烧制高温,放入腌好的翘嘴鱼。
5.来回移动鱼的位置,使鱼受热均匀,待下面煎至金黄,即可翻面。
6.用铲子将鱼压扁,让煎得更透,待两面都煎至金黄后放入调料。
7.开小火慢焖,焖上3分钟后翻面继续焖,带鱼肉入味后开大火收汁,即可出锅食用。
自从老公吃过糖醋翘嘴鱼后,每次钓到翘嘴鱼都会叫上几个钓友来品尝。糖醋翘嘴鱼皮肉香辣,爽口过瘾,是送酒的绝佳菜肴。
非常简单的糖醋翘嘴鱼,你学会了吗?你认为怎么做的翘嘴鱼最好吃?欢迎留言,转发本文和关注晴儿。
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