双皮奶，是一种粤式甜品。清朝时起源自广东顺德，用水牛奶做原料。现遍布于广东、澳门、香港等地。

By Musha_穆夏

用料

• 水牛奶 400ml
• 鸡蛋白 4只
• 零卡糖 30克

做法步骤

1、准备好材料，我用的是水牛奶，方便结成奶皮。用的零卡糖（赤藓糖醇）糖尿病人也可以吃。

2、把水牛奶倒入奶锅中煮沸

3、倒入容器中放凉备用

4、将蛋清和零卡糖搅拌一下备用

5、历经2小时左右，乳脂逐渐凝结，形成第一次奶皮，将牛奶倒出至蛋白盆中，奶皮留下

6、将鸡蛋白和牛奶混合并且过筛，将牛奶倒回到容器中，放入蒸锅中

7、上锅蒸20分钟，放上芒果即可。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

喜欢这个食谱记得收藏、关注哦！欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议。