炒猪油渣怎么炒才脆(上海妈妈教你青椒炒猪油渣)
2023-03-23 本站作者 【 字体:大 中 小 】
小时候最期待妈妈买肥肉回来炼猪油,炼完油之后热热的油渣特别香,徒手拈几块丢嘴里,那滋味真是难以言喻的美妙,是最好吃的零食,隔天的油渣不能再当作零嘴,但是加点青椒快炒出锅,就成为了另一道记忆深处难以忘怀的美味。
食材准备青椒6个
五花肉300克
盐适量
鸡精少许
蚝油6毫升
料酒3毫升
青椒炒猪油渣的烹饪过程1. 五花肉洗净去皮切薄,再切成小块。
2. 起锅上火下入五花肉块小火炒出油。
3. 五花肉炸至8分干即可。
4. 捞出装盘备用,将猪油盛出。
5. 青椒洗净对半切开,切碎备用。
6. 起锅上火不用放油,把油渣倒入锅中,翻炒均匀。
7. 然后把油渣拨到锅的一边,倒入青椒碎,加入适量盐、少许鸡精,翻炒1分钟。
8. 再和油渣混合翻炒均匀,再加入6毫升蚝油和3毫升料酒,翻炒入味即可。
9. 出锅装盘,一道下饭菜青椒炒油渣大功告成!
大家好,这里是上海妈妈私房菜。我是一位地道的上海妈妈,并不是在星级酒店的大厨,只是喜欢做菜,热爱做菜。每天我都会分享原创美味食谱和美食视频,如果分享对大家有用的话,希望大家能通过点赞、转发和关注来给予鼓励,谢谢大家的阅读!
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