在家怎么做芒果双皮奶(把全家人征服的芒果双皮奶)
2023-03-23 本站作者 【 字体:大 中 小 】
双皮奶,是一种粤式甜品。清朝时起源自广东顺德,用水牛奶做原料。现遍布于广东、澳门、香港等地。
By Musha_穆夏
用料
- 水牛奶 400ml
- 鸡蛋白 4只
- 零卡糖 30克
做法步骤
1、准备好材料,我用的是水牛奶,方便结成奶皮。用的零卡糖(赤藓糖醇)糖尿病人也可以吃。
2、把水牛奶倒入奶锅中煮沸
3、倒入容器中放凉备用
4、将蛋清和零卡糖搅拌一下备用
5、历经2小时左右,乳脂逐渐凝结,形成第一次奶皮,将牛奶倒出至蛋白盆中,奶皮留下
6、将鸡蛋白和牛奶混合并且过筛,将牛奶倒回到容器中,放入蒸锅中
7、上锅蒸20分钟,放上芒果即可。
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