牛肉怎么做才能好吃？我这里简单的做法，香辣过瘾，实在超级好吃了。生活中好些人不喜欢吃牛肉，因为口感上和工艺上不会有太多的创新，自己做的话口感比较硬。但是众所周知牛肉中含有人体需要的丰富的蛋白质，氨基酸，除此之外还能提高机体抗病能力，对成长发育时期的小孩或者病后需要调养的人和术后在补充失血还有修复组织等方面的人群是特别合适的。其实牛肉做得好，是不会让人觉得韧的，而是比较爽口，有嚼劲，但是却不会难嚼！下面我们一起来做一道大家都爱吃的辣椒炒牛肉吧！

牛肉、青椒、花椒、干辣椒、蒜子（适量即可，按照自己的食量或人数来确定食材的量）

1、把一下的所有食材准备好，生姜切成条状，蒜子切块放入碗中待用。

2、把牛肉洗干净后，用厨房干布去掉水分，再切成小片装进碗中，加少量淀粉、一勺酱油、适量胡椒粉，搅拌均匀腌制20分钟。

3、把青椒洗干净切成圈，然后放进碗中备用。

4、按照个人口味可以准备多一点的干辣椒，切成段放入碗中备用。

5、倒入多一些植物油（最好是花生油）进去锅里，然后先放入花椒爆香，等花椒的香味出来，再把一半的生姜和蒜子放进锅里爆香。

6、然后把腌制好的牛肉片放进去锅里，开大火快速翻炒，直到牛肉片变色，再洒些料酒进去。

7、用铲子把牛肉推到一边，中间放入干辣椒炒香。

8、等干辣椒的香味出来后，再把青椒圈倒进去继续翻炒。​

9、当青辣椒8成熟的时候，放适量盐、酱油进去，翻炒入味，最后倒入剩下的一半姜蒜翻炒片刻即可出锅装盘。

大家喜欢这道辣椒炒牛肉吗？希望大家相互切磋一下做菜的技艺，让我们的生活充满美味。