避风塘炒沙虾(上海农场生活分享)
2023-03-23 本站作者 【 字体:大 中 小 】
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今天上海风和日丽,骑上电驴带着儿子去农场。疫情期间,天天在家里玩游戏,也不是个办法。现在只要有空,天气还可以,就拉着他去户外动动,接接地气。
农场有一段不流通的小水域,以前我经常往里面放各种鱼和草虾。通过自然繁衍后,鱼虾还是有一些的。草虾一般都躲在草底,靠近岸边有阳光的地方。拿一个小抄网,在河道水草里捞一会,抓到二两河虾和几条虾虎鱼。90%都是小鱼小虾,全部放生,确保可持续发展。
到瓜棚里顺两根老黄瓜。其实老黄瓜是工人采摘的时候漏摘了,索性让它们长大。水果黄瓜长老后,一根也有一斤多。
打一点清凉的井水,把河虾搁里头,一时半会儿不会挂。回家,用清水养一会河虾,有个窍门,龙头开一点水,这样河虾不缺氧。最后反复冲洗干净。
老黄瓜去皮,切块。
热锅冷油,爆炒河虾,香气四溢。
下黄瓜,老姜片,加一点盐和生抽,一点水,翻炒后盖锅炖煮。
撒点葱花,出锅,喷香。
这菜贼香,什么都好,就是太费酒。
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